商品期货交易是指只需支付定金，通过商品交易所买进或卖出期货合约，这种期货合约已是商品交易所规定的标准化契约，通常期货交易并不涉及实物所有权的转移。只是转嫁与这种所有权有关的由于商品价格变动带来的风险。买卖双方在期货交易所内通过公开竞价方式，买卖标准数量的商品合约的交易。商品期货的种类包括金属期货、农产品期货、能源期货等。
农产品期货是世界上最早出现的期货，谷物交易一直是期货市场上传统的交易商品，芝加哥期货交易所是世界上历史最悠久的农产品期货交易所。
自从21世纪初开始，我国农产品期货交易的主要场所是郑州商品交易所和上海粮油商品交易所。农产品期货交易的品种主要包括黄豆、玉米、小麦、大豆、糖、咖啡、可可、棉花、生猪、活牛等。
期货交易首先要仔细选择一家期货交易公司，这类公司其实与证券公司非常相似，主要是为期货交易者提供交易平台与交易的场所，一定要选择人员资质高，服务规范的公司。
交易公司确定后，客户需要携带本人的真实身份证件以及银行卡，到您选择的期货交易公司的交易大厅办理期货合同并签署必需的手续，最后拿出您的银行卡办理银期转账业务。需要注意的是，并不是所有的银行都有银期转账业务，因此需要您提前咨询清楚后再办理。
开户完成后，在您开户的期货公司网站上下载期货行情软件以及委托交易软件。很多期货公司所使用的期货行情软件大致相同，因此在技术分析方面与股票交易非常相似。
交易前要学会软件的使用方法，交易中要注意尽量选择每个期货品种的主力进行交易。选择主力品种也不难，在某个期货品种上市的合约中，成交量与持仓量最大的那几个合约就是期货主力合约。
在期货交易中，根据交易者的目的不同，可以分为两类不同性质的交易，一类为“买空卖空”，一类称为“套期保值”。
（一）买空卖空
买空又称多头期货（LongFutures）。是指投机商在行市看涨时，买进期货，待行市实际上涨后将期货回抛出售。
卖空又称空头期货（ShortFutures）。是指投机商在行情看跌时，先抛出期货，在行情实际下跌时再补进期货。可见买空、卖空是从两次交易的价格涨落中追逐利润，是一种投机活动。
（二）套期保值
套期保值又称“海琴”（Hedging）。它是指在进行实物交易的同时，利用实际货物价格与期货价格的变动趋势基本一致的原理，来转移价格风险的一种做法。
基本做法是：在卖出（或买人）实际商品的同时，在商品交易所买人（或卖出）同等数量的期货。套期保值可以分为卖期保值和买期保值。
应当指出，由于市场供求关系等影响价格变化的因素十分复杂，实货市场的价格和期货市场的变动不可能始终是同步同向的，这必然使套期保值的实际效果受到影响。关注期货圈，学习更多期货知识。